
Tarta de calabaza-pumpkin pie

La tarta de calabaza o pumpkin pie americana se suele preparar en ocasiones especiales como halloween o navidad, pero es especialmente un “must” en thanksgiving (día de acción de gracias), pues es su postre más típico. Thanksgiving se celebra el último jueves de noviembre y es todo un evento familiar en USA. Espero que os guste mi versión vegana.
Ingredientes
- Base
- 1 y ½ tza de harina de repostería integral
- 8 cdas. de margarina vegetal derretida
- 6 cdas. de miel de caña bio @wassyhimalaya
- 1 pizca de sal @wassyhimalaya
- 3 cdas. agua
- 1 cdta. levadura.
- Relleno
- 450 g. de puré de calabaza 100% pura @myamericanmarketoff
- 200 g. nata vegetal
- 2 cdtas. especias de calabaza @myamericanmarketoff
- 6 cdas. azúcar panela bio @wassyhimalaya
- 1 cda. esencia de vainilla
- 25 g. maicena
Preparación
En un tazón, combinar los ingredientes secos de la masa.
Agregar los líquidos y mezclar hasta que la masa forme una bola, y añadir más agua si es necesario.
Engrasar un molde y poner la masa sobre él, presionando sobre el fondo y los lados.
Pinchar toda la base y los bordes con un tenedor.
Hornear unos 8 minutos a 180º y reservar.
Para el relleno, mezclar todos los ingredientes en una batidora.
Verterlo sobre la base y hornear de 35 a 45 minutos a 180°c.
Cuando esté lista dejar enfriar y meter en la nevera unas 4 horas antes de servir.
Nota: Para la base se puede usar masa quebrada para la versión rápida.