Hamburguesa de lentejas y betabel
Deliciosa hamburguesa vegana de lentejas y betabel para los amantes de las veggie burgers (como yo ) Me encanta esta hamburguesa por sus ingredientes funcionales: Las lentejas son de los alimentos vegetales más altos en proteína. 18 d de proteína por cada taza de lentejas. El betabel tiene muchas propiedades benéficas para tu salud, como por ejemplo, ayuda a mejorar el flujo sanguíneo, además de ser una importante fuente de vitaminas del complejo B y minerales como calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, zinc y cobre.
Ingredientes
- 2 betabeles (de tamaño medio, pelados, cortados en cubos pequeños)
- 1 tza de lentejas cocidas
- ¼ de tza de nueces picadas
- ¼ de tza de perejil
- 2 cdas de semillas de linaza molida
- ¼ de cda de sal
- 1 diente de ajo picado
Preparación
. añade el betabel a una vaporera sobre agua hirviendo y tapa. cocer al vapor durante.
Unos 20 a 25 minutos, o hasta que estén tiernos. dejar enfriar ligeramente.
. precalienta el horno a 180 c y prepara una charola para hornear con papel/silicón y una embarradita de aceite para que no se peguen tus hamburguesas.
. en un procesador de alimentos, añade las lentejas, las nueces, el perejil, la linaza molida, la sal, el ajo y los betabeles cocidos. pulsa 6 o 7 veces o hasta que se forme una mezcla consistente.
. saca aproximadamente 1/2 taza de la mezcla cada vez y forma las hamburguesas.
De unos 10 a 15 centímetros de diámetro. colócalas en la charola para hornear preparada. hornea durante 30 minutos, dándoles la vuelta con cuidado a mitad de la cocción.
Acompaña con pan integral para hamburguesa, lechuga, tomate, cebolla y las salsas de tu preferencia.