Hamburguesa de lentejas y betabel

Paulina  Rul Rocha
junio 2022.

Deliciosa hamburguesa vegana de lentejas y betabel para los amantes de las veggie burgers (como yo ) Me encanta esta hamburguesa por sus ingredientes funcionales: Las lentejas son de los alimentos vegetales más altos en proteína. 18 d de proteína por cada taza de lentejas. El betabel tiene muchas propiedades benéficas para tu salud, como por ejemplo, ayuda a mejorar el flujo sanguíneo, además de ser una importante fuente de vitaminas del complejo B y minerales como calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, zinc y cobre.


11
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
42 min.
Preparación:
12 min.
Cocción:
30 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 2 betabeles (de tamaño medio, pelados, cortados en cubos pequeños)
  • 1 tza de lentejas cocidas
  • ¼ de tza de nueces picadas
  • ¼ de tza de perejil
  • 2 cdas de semillas de linaza molida
  • ¼ de cda de sal
  • 1 diente de ajo picado

Preparación

. añade el betabel a una vaporera sobre agua hirviendo y tapa. cocer al vapor durante.

Unos 20 a 25 minutos, o hasta que estén tiernos. dejar enfriar ligeramente.

. precalienta el horno a 180 c y prepara una charola para hornear con papel/silicón y una embarradita de aceite para que no se peguen tus hamburguesas.

. en un procesador de alimentos, añade las lentejas, las nueces, el perejil, la linaza molida, la sal, el ajo y los betabeles cocidos. pulsa 6 o 7 veces o hasta que se forme una mezcla consistente.

. saca aproximadamente 1/2 taza de la mezcla cada vez y forma las hamburguesas.

De unos 10 a 15 centímetros de diámetro. colócalas en la charola para hornear preparada. hornea durante 30 minutos, dándoles la vuelta con cuidado a mitad de la cocción.

Acompaña con pan integral para hamburguesa, lechuga, tomate, cebolla y las salsas de tu preferencia.


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