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Coliflor asada con coles de Bruselas

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Pasta con pesto de pistachos

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Bocaditos de coco a la lima

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Galletas de mantequilla de cacahuete

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Canelones de calabacín con bechamel de coliflor

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Ceviche de coliflor  (raw food)

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Porridge de frambuesa y frutas secas

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Chips de verduras caseros

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Mitos y realidades de la alimentación vegetariana

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“Es la posición de la Asociación Americana de Dietética y Dietistas de Canadá que la alimentación vegetariana apropiadamente planeada es saludable, nutricionalmente adecuada y provee de beneficios a la salud.


Hambre en el mundo

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El mundo debe crear cinco billones de veganos en las próximas décadas, o triplicar la cantidad de granjas factorías pero sin hacer uso de más tierras.


Los vegetarianos contaminan la mitad que la gente que come carne

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Según un estudio de la Universidad de Oxford, un vegetariano es responsable de la mitad de emisiones que alguien que consume carne todos los días.


Nos conviene acercarnos cada vez más a la alimentación vegetariana

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El economista estadounidense Jeremy Rifkin reflexiona en este artículo sobre las bondades de la alimentación vegetariana.


Ajos y cebollas

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Los vegetales bulbosos, entre los que se encuentran la cebolla, el ajo y los puerros –todos ellos de la familia de las Liláceas– por lo general son solamente “acentos” culinarios: Agréguelos en pequeñas cantidades y traerán un platillo a la vida a través



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