Preparación

Primero se lava la quinoa unas 2 o 3 veces antes de ponerla a cocer. se pone en una olla con una una cucharada de aceite y se marea durante 2 minutos, seguidamente se le añade el caldo de verduras (o el agua con la 1/2 pastilla de caldo) y se deja unos 15 min a fuego medio hasta que la quinoa absorba todo el líquido.

Mientras, se pican las zanahorias en trozos pequeños y los espárragos y se ponen un una sartén hasta que se queden hechos, simplemente removiéndolos de vez en cuando, (poner un poquito de aceite y sal si se quiere).

Por último se junta la quinoa y las verduras y ¡listo!