Arroz frito instantáneo teriyaki

Vegan Richa
noviembre 2021.

Este arroz frito vegano instantáneo Teriyaki está repleto de verduras coloridas, semillas de sésamo y una salsa teriyaki dulce y salada. Un arroz frito estilo restaurante japonés fácil que está listo en 20 minutos.


9
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
45 min.
Preparación:
15 min.
Cocción:
30 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • Para la salsa teriyaki:
  • ¼ tza ( 60 ml ) de salsa de soja o use tamari para hacerlo sin gluten
  • 3 cdas miel de maple
  • 1-2 cdas Azúcar moreno o azúcar regular
  • 2 cdtas jengibre fresco picado
  • 2 cdtas ajo fresco picado
  • 1 cda vinagre de vino de arroz
  • 1 cdta melaza
  • 2 cdtas maicena
  • 2 cdtas semillas de sésamo
  • 2 cdas agua
  • Para el arroz frito:
  • 1,5 tzas ( 280 g ) de arroz blanco lavado y remojado durante 15 minutos, yo uso basmati
  • 2 tzas ( 365 g ) de verduras como calabacín, mezcla para saltear, pimientos, zanahorias, guisantes, etc.
  • 200 g de tofu extra firme prensado y cortado en cubos pequeños. En su lugar, también puedes usar 1 tza de garbanzos ligeramente triturados.
  • ¼ cdta sal
  • ¼ cdta hojuelas de pimienta
  • Cebolla verde picada para decorar

Preparación

Mezcle la salsa de soja, el jarabe de arce, el azúcar, el jengibre, el ajo, el vinagre, la melaza y el agua, hasta que estén bien combinados. Reserva la mitad de la salsa. Agregue las semillas de sésamo a la mitad de la salsa y agregue maicena a la otra mitad de la salsa.

En una olla instantánea (arrocera), seleccione saltear y luego agregue 2 cucharaditas de aceite. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el tofu y cocine hasta que esté dorado por algunos lados.

Apague el salteado. escurre el arroz y agrégalo a la olla instantánea. Agregue las verduras, la sal, la pimienta y la mitad de la salsa teriyaki que tiene semillas de sésamo. Agregue 1.5 tazas de agua y mezcle muy bien.

Cierre la tapa, seleccione cocción a presión durante 5 minutos a alta presión. Deje que la presión se libere naturalmente durante 8 minutos. Luego, suelte con cuidado y rápidamente, luego abra la tapa.

Mientras tanto, mezcla la salsa teriyaki que tiene maicena para que la maicena que se ha asentado se vuelva a mezclar. Luego calienta esa mezcla en un microondas o en una sartén hasta que la salsa espese un poco.

Retire el arroz frito de la olla instantánea en un tazón grande y esponje. Luego rocíe la salsa teriyaki espesa por todas partes, pero no la mezcle completamente para que haya remolinos de salsa teriyaki concentrada en todo el arroz frito. También puede servir la mitad de esa salsa a un lado en lugar de mezclar todo, para las personas que quieren ese toque extra de la salsa teriyaki, mientras comen el arroz frito.

Cúbralo con cebollas verdes y más semillas de sésamo y sirva.

Notas:

También puedes hacer esto con diferentes granos como la quinua o el mijo.


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