Legumbres

Tofu y sus propiedades alimenticias

AnimaNaturalis
Aunque en el mundo occidental el tofu sea aún poco conocido y su consumo no se haya extendido de forma masiva, su historia en Oriente es totalmente diferente.

Los germinados, una fuente de salud

Santi Vilalta
Con su excepcional vitalidad, su riqueza en vitaminas, minerales, oligoelementos, aminoácidos, enzimas y demás sustancias biológicas activas, corrigen las carencias provocadas por la alimentación moderna, deteriorada con los procedimientos industriales.

Soja: la carne vegetal

Carlos Ovalle
No es gratuito que los chinos llamen a la soja "carne sin huesos" y que en todo Oriente se la conozca también como la "carne del campo".

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