Sopas frías


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Gazpacho de cereza

Gazpacho de cereza

Crónicas Herbívoras
Llevábamos mucho tiempo queriendo hacer un gazpacho de cereza y aprovechando que están de temporada.

Crema fria de cerezas

Crema fria de cerezas

El Bocado De La Huerta
Una crema muy rica y fácil.

Gazpachuelo frio con melocoton rojo y sojanesa

Gazpachuelo frio con melocoton rojo y sojanesa

El Bocado De La Huerta
Gazpachuelo con fruta de temporada y toque de sojanesa con ajo.

Gazpacho (con otro estilo)

Gazpacho (con otro estilo)

Comeycantaconsentido
Ahora que viene el verano y que apetece más cositas frescas que mejor que un gazpacho!! este tiene otro sabor y realmente no le envidia al de toda la vida. yo os dejo la receta de marisa fernandez y vosotros decidís si probarla o no.... yo que tu no me lo pensaría...

Crema fría de pepinos

Crema fría de pepinos

Cárol Pino
Crema fría de pepinos con brotes germinados ¡buenísima para estos días de calor!

Gazpacho tradicional

Gazpacho tradicional

Ivana Kusman
El gazpacho es un plato típico andaluz (españa). es una sopa fría y cruda de tomate, pepino, pimiento, ajo, aceite, vinagre y pan. en este caso, yo he usado zumo de limón en lugar de vinagre, y además existen variantes de este plato en el que se añade sandía, manzana, melón, remolacha, mango... ¡todo es ponerse! se sirve con un picadillo de verduras (pepino, tomate, pimientos..) y pan tostado en daditos, así como un chorrito de aceite de oliva.

Gazpacho de fresas

Gazpacho de fresas

Merchita
Aprovechando que estamos en temporada de fresas intento comerlas muy a menudo ya que, además de estar muuuy ricas, ¡tienen un gran contenido de vitamina c! este gazpacho facilito de preparar podría ser una grata sorpresa en una cena “light” o como primer plato en una comida de verano bajo la sombrilla ;)

Gazpacho de mango

Gazpacho de mango

Gastrocenicienta
Una forma diferente de comer el gazpacho tradicional, con un toque de mango que le da un punto de sabor que seguro que no te deja indiferente.

Sopa fría de pimiento rojo

Sopa fría de pimiento rojo

Irene Hidalgo Paredes
Una sopa fría de pimento rojo sabrosa y refrescante. perfecta para los días de calor.

Vichyssoise

Vichyssoise

Ivana Kusman
Crema fría de puerros

Gazpacho de cilantro

Gazpacho de cilantro

Gastrocenicienta
bien fácil y de verdad que riquísimo, fresquito, sanote, nutritivo, vistoso...además versátil, igual que su primo hermano el gazpacho tradicional de tomate, se puede tomar bebido, con picatostes, con crudités, más espesito para dipear, para untar unas patatas al horno y hasta como acompañamiento de un arroz o una pasta integral...lo dicho...

Sopa fría de remolachas

Sopa fría de remolachas

Martin.villegas
Sopa fría de remolachas con leche de coco y semillas (optativo)

Vichysoisse de anna

Vichysoisse de anna

Mireia
Típica crema con puerro y patata, pero en lugar de queso se le pone crema de almendras

Gazpacho con zanahoria y remolacha

Gazpacho con zanahoria y remolacha

Mireia
Una manera sabrosa de comer zanahorias y remolacha en verano :)

Salmorejo cordobés

Salmorejo cordobés

Naturopatiaenmazarron
El salmorejo cordobés es un plato con mucha historia, cuentan que surgió en córdoba, españa, para alimentar a los mozarabes prisioneros que se negaban a tomar carne. sus ingredientes básicos, que pueden variar de una receta a otra, son el pan, un poco de ajo, tomate y aceite de oliva. si no sois expertos en las salsas os recomendaré la preparación básica, consistente en poner el pan (hay quién usa las sobras del día anterior con preferencia), con una o dos porciones de ajo- no la cabeza de ajo entera en una sartén, regar el pan con abundante aceite de oliva y aliñar con un poquito de perejil al final cuando el pan se nos dore un poco, cuando alcance un aspecto dorado y crujiente, que no quemado, lo retiramos del fuego. cogemos unos tomates, dependiendo de la cantidad de pan( a tomate mediano por cada 100 gramos de pan puede ser una buena proporción, ya después al gusto) lo troceamos y batimos en la batidora, a esto le añadimos el pan de la sartén y batimos de nuevo. lo ponemos en un recipiente en la nevera y lo servimos frío.


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