Tomates rellenos con soja texturizada

Eliana Spaccavento
enero 2021.

¡Hola! ¿cómo andan? les comparto una opción super saludable y muy fácil de preparar como entrada o para una cena liviana (yo los hice con lo que tenia en casa, podes sumarle zanahoria, morrón, cebollita de verdeo, etc!)


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
30 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
20 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • ½ tza de soja texturizada organica
  • ½ cebolla
  • 3 tomates redondos grandes
  • condimentos a gusto: sal, ajo, perejil, etc.
  • opcional: salsa de soja o caldo de verduras para hidratar la soja.

Preparación

Dejar en remojo la soja texturizada para que se hidrate durante 15 min en caldo de verduras (también podes usar salsa de soja) utilice 3 tazas de líquido.

Ahuecar los tomates quitándoles la pulpa y reservar.

Para el relleno:

Rehogar la cebolla cortada bien chiquita con un poquito de aceite de oliva y agregar la pulpa de los tomates.

Una vez listo el relleno agregar la soja hidratada y escurrida.

Mezclar todo, agregar los condimentos a elección y rellenar los tomates.

Llevar a horno precalentado por 10 min.


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