Tortitas de avena picantes

Tamez
enero 2013.

Las tortitas de avena picantes es un platillo vegano para los que les gusta el picante y el sazón mexicano, muy ricas y llenadoras. se acompañan con cualquier guarnición de su preferencia.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
52 min.
Preparación:
40 min.
Cocción:
12 min.
Porciones:
5

Ingredientes

  • 3 tazas de avena triturada o molida
  • 1 cebolla blanca
  • 2/3 de pimiento rojo (o cualquier color)
  • 3 chiles serranos picados
  • Sal
  • Pimienta con limon en polvo
  • Aceite vegetal
  • 4 tazas de agua
  • Pan molido

Preparación

Se coloca la avena en el tazón con agua y se deja remojando 30 min.

Se parte la cebolla en cubitos pequeños (1cm) y se le agrega una pizca de pimienta con limón y se apartan.

Se parte el pimiento rojo en cubitos pequeños y se apartan.

Cortar los chiles serranos en rodajas o finamente como se guste y se le sazonan con pimienta y pizca de sal.

Se coloca el pan molido en un plato hondo y se sazona con pimienta con limón.

Despues de los 30 min de la avena pasar por el colador y quitar muy bien el agua (ojo: utilizar una cuchara para escurrir el agua si es necesario) despues pasar la avena a un tazón y agregar la cebolla, pimiento y chiles serranos y revolver bien.

Agregar pan molido hasta formar una consistencia blanda (ojo: no liquida).

Calentar el sarten, colocar aceite y con una cuchara o con la mano formar pequeñas bolitas de la avena en el sarten cuidando que no se junten entre ellas y aplanar un poco.

Voltearla con espátula cuantas veces sea necesario hasta que queden tostadas o doradas.

Se pueden acompañar ya sea con puré de papas y ensalada de su preferencia, o cualquier guarnición que les guste.


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