La mejor torta de zanahoria del mundo

Mar Vegan
julio 2020.

Mi receta favorita de carrot cake o torta de zanahoria ¿les gusta? es bien humedad y con el dulzor justo. En lugar de hacer un frosting de queso vegano, elegí un glacé para darle un toque ácido que preparé con de naranja y azúcar glass. Queda delicioso ¡probala!


11
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
40 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
30 min.
Porciones:
12

Ingredientes

  • 250gr de harina orgánica de trigo
  • 200gr de azúcar orgánica
  • Pizca de sal
  • 1 cdta de esencia de vainilla
  • 1 y ½ cdta de polvo de hornear
  • 1 cda de vinagre de manzana o de alcohol
  • 1 zanahoria rallada
  • 2 zanahorias hechas puré
  • 100gr de aceite
  • Canela a gusto
  • Leche de coco 220gr

Preparación

Pelar y cortar en rodajas finas 2 zanahorias y rallar la restante. cocinar en agua hirviendo las zanahorias hasta ablandar. colar y hacer un puré. mezclar 200gr de leche de coco, el puré de zanahoria y el vinagre. mezclar bien el aceite y el azúcar con la esencia, especias y pizca de sal. agregar la mezcla del puré y los secos tamizados. volcar en un molde y cocinar a 170° hasta que tome color. decorar con un glacé hecho con naranja y azúcar impalpable.


Mar Vegan

Hola! Mi nombre es Mar. Soy cocinera vegana. Me encanta pensar y crear recetas nuevas, que sean alternativas y se preparen con ingredientes diferentes, sanos, orgánicos y naturales ¡Espero que te gusten!

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