Mini pasteles de coco

Ivana Kusman
marzo 2008.

Deliciosa receta y fácil de hacer. La leche de coco es una sabrosa alternativa a la nata de origen animal, puedes comprarla envasada o hacerla tú mismo. ¡Busca en www.HazteVeg.com para aprender a hacerla tu mismo!


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
50 min.
Preparación:
15 min.
Cocción:
35 min.
Porciones:
3

Ingredientes

  • 1-½ tzas de harina
  • 3/4 tzas de azúcar
  • 2 cditas de polvo de hornear
  • ¼ cdita de sal
  • ⅓ tza de coco fría
  • 3/4 tza de leche de soja
  • 2 cdas de agua
  • 1-2 cdas de extracto de vainilla
  • Baño:
  • ½ cda de azúcar
  • ½ tza de agua
  • ¼ tza de jugo de naranja de pulpa roja

Preparación

Precalentar el horno.

Aceitar moldes individuales.

Mezclar los ingredientes secos.

Batir los ingredientes húmedos en otro tazón.

Suavemente mezclar ambos ingredientes.

Llenar cada molde hasta las 3/4 partes.

Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados en la parte superior.

Dejar enfriar por 10 minutos antes de sacarlos del molde.

Cobertura:

Hervir el azúcar y el agua hasta que el azúcar se disuelva.

Retirar del fuego y agregar el jugo.

Para hacerlo más espeso, hervir de nuevo.

Bañar los pastelitos con esta preparación tibia.


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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