Sopa de tomillo y miso con arroz integral y verduras

Irene Hidalgo
octubre 2014.

Deliciosa y reconstituyente sopa de miso y verduras.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
70 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
60 min.
Porciones:
2

Ingredientes

  • 80 gr arroz integral
  • 1 cdta tomillo
  • 1 cdta miso rojo
  • 1 puerro
  • 1/2 zanahoria
  • 1/2 cebolla
  • 1 rama apio
  • 1/2 nabo
  • 1/4 calabaza
  • 1'5 l agua
  • Sal

Preparación

Pondremos en una cazuela el arroz integral con una buena cantidad de agua y sal y dejaremos que hierva durante unos 40 minutos. pasado este tiempo, colaremos el arroz y lo reservaremos.

Luego cortaremos todas las verduras en trocitos pequeños y las pondremos en un cazo grande con aceite de oliva y las saltearemos 2 minutos.

Después añadiremos una buena cantidad de agua para que cubra bien las verduras y dejaremos que hiervan durante unos 10 minutos.

Luego añadiremos el arroz integral y dejaremos hervir otros 5 minutos más.

Acto seguido, agregaremos una cuharadita de miso y de tomillo y dejaremos que siga hirviendo unos 2-3 minutos más. y para finalizar, corregiremos de sal, si es necesario.


Irene Hidalgo

Soy de Barcelona y vegetariana desde mi adolescencia. Adoro los animales y la buena cocina, por eso decidí iniciarme como bloguera hace un año para poder compartir mis recetas con otras personas. Os invito a visitar mi blog y a conocer mis peripecias culinarias... ¡Espero que os gusten y os animéis a preparar mis recetas! ¡Besitos!

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