Crema de Verduras con Castañas

Nana Nasic
enero 2011.

¡Receta muy apetecible para los días de frío; que nos llenará de energía y con un exquisito sabor!


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
60 min.
Preparación:
15 min.
Cocción:
45 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 200grs de zanahorias
  • 200grs de brécol
  • 100grs de castañas peladas
  • 1200ml de caldo vegetal
  • 1cda. de sémola
  • Sal y pimienta
  • 40grs de piñones
  • Cebollino

Preparación

. Pela y trocea la zanahoria. lava y corta en flores el brécol. Cuece en una olla con el caldo hirviendo las zanahorias, el brécol y las castañas durante 20 minutos.

. Aparta del fuego, salpimenta y tritura con la batidora. Vuelve a poner a cocer y añade la sémola. Remueve y sigue la cocción otros 10 minutos más.

. Pica los piñones y el cebollino. Reparte la crema en los platos y espolvoreala con los piñones y el cebollino. Sirve.


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