Sopa crema de remolacha

Ivana Kusman
mayo 2008.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 750 grs de remolacha lavada
  • 1 litro de agua
  • 1 y 1 / 2 cdita de sal
  • 1 / 4 cdita de pimienta
  • 2 Cdas de azúcar
  • 1 / 3 taza de jugo de limón
  • 100 ml de crema de soja
  • Canela
  • Nuez moscada

Preparación

Colocar las remolachas, agua, sal, pimienta, azúcar y jugo de limón en una cacerola honda.

Cocinar hasta que las remolachas estén tiernas, unos 20-30 minutos.

Hacer un puré.

Si se desea una sopa más lisa se puede pasar a través de un tamiz.

Poco antes de servir agregar la crema de soja.


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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