Sopa crema de apio

Ivana Kusman
mayo 2008.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1 y 1 / 2 tazas de agua
  • 1 cubo de caldo de verduras
  • 1 apio cubeteado
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • 1 / 2 taza de crema de soja
  • Nuez moscada
  • Cayena (opcional)

Preparación

Coloqcar el apio en una olla con agua hirviendo y agregar el cubo de caldo.

Cocinar hasta que el apio esté blando.

Hacer un puré en una licuadora o un procesador de alimentos.

Verter la sopa de nuevo en la olla y cocinar a fuego lento, agregar sal, pimienta blanca y cayena.

Poco antes de servir agregar la crema y una pizca de nuez moscada.


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


http://www.hazteveg.com

¿Hiciste esta receta?
Etiqueta @hztveg en Instagram