Crema de pera

Begoña González
mayo 2016.

Una crema de pera deliciosa tanto fría como caliente.


7
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
30 min.
Preparación:
15 min.
Cocción:
15 min.
Porciones:
2

Ingredientes

  • 2 peras (preferiblemente peras conferencia)
  • ½ cebolla
  • 1 rama de apio
  • 500 ml de caldo de verduras
  • Sal y pimienta
  • 3-4 hojas de hierbabuena

Preparación

Primero picamos la cebolla y la sofreímos durante 5 minutos.

Mientras, vamos lavando y cortando el apio, lo añadimos y salpimentamos al gusto. dejamos rehogar el apio y la cebolla juntos durante otros 5 minutos. aprovechamos este tiempo para ir pelando las peras, quitarles las semillas e irlas cortando en cuadraditos.

En este punto añadimos el caldo y llevamos a ebullición.

Bajamos a fuego medio-bajo e incorporamos las peras, dejándolas cocer durante unos 15/20 minutos.

Cuando las peras estén cocidas, añadimos la hierbabuena y pasamos por la batidora.


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