Risoto de quinoa vegano

Raquelbast
abril 2014.

Senzillo y buenisimo plato de risoto vegetal.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
30 min.
Preparación:
20 min.
Cocción:
10 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 400 gr quinoa
  • 800 gr caldo de verduras
  • 1 pimiento verde
  • Un puñado de setas variadas
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

Cortar a trozos las setas a tamaño que guste.

Hecharle una cucharada de aceite a la cazuela, y empezar a freír a fuego lento las setas.

Seguidamente cortamos la cebolla junto con el pimiento a dados pequeños y hechalo en la cazuela unos minutos a fuego lento.

Cuando el sofrito este hecho añadir la quinoa y mezclar bien.

Verter el caldo de verduras caliente(nunca frio) en la cazuela.

Hervir 10/12 min. y hecho.


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