Arroz con Acelgas

Maika
noviembre 2010.

Esta receta es típica de Valencia (España). Seguro que os va gustar mucho.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
65 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
40 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 300 g. arroz
  • 500 g. acelgas
  • 200 g. alubias blancas
  • 4 dientes ajo
  • 1 tomate maduro
  • 1 cdita pimentón dulce
  • 1 chorrito aceite
  • 1 cdita sal
  • 1 cdita azafrán
  • 2 cebolla
  • 2 patatas

Preparación

En una sartén, sofreír los ajos laminados y la cebolla picada.

A continuación echar las acelgas en una olla lavadas y cortadas.

Pasados 3 minutos incorporar las patatas peladas y cortadas en cubos, el tomate maduro rallado y el pimentón.

Cubrir de agua y cocer aproximadamente 20 minutos.

Añadir el arroz y el azafrán y cocer a fuego fuerte y el resto a fuego moderado para que se quede con caldito no espeso.


¿Hiciste esta receta?
Etiqueta @hztveg en Instagram