Arroz con salsa blanca vegana

Ivana Kusman
septiembre 2007.

No hay nada mejor que un buen plato de arroz cremoso para combatir el frío en invierno.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
30 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
20 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 300 grs de arroz integral
  • 100 grs de champiñones
  • salsa blanca o bechamel:
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 cdas de margarina
  • 3 cdas de harina vegetal
  • ½ litro de leche de soja fría
  • Nuez moscada

Preparación

Se rehoga a fuego lento la cebolla en la margarina hasta que quede transparente.

Se añade la harina y se tuesta un poco.

Aumentar un poco el fuego e ir añadiendo lentamente la leche de soja sin parar de mover para que no se formen grumos, si se desea una salsa blanca menos espesa agregar más leche.

Condimentar con sal y nuez moscada.

Lavar y cortar 100 gramos de champiñones en láminas, rehogarlos en un poco de aceite y añadirlos a la salsa terminada.

Cocer el arroz en agua y sal.

Una vez listo rehogarlo en un poco de aceite y luego mezclarlo con la salsa blanca.


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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