Sopas frías


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Crema fría de aguacate

Crema fría de aguacate

El Delantal Verde

Gazpacho andaluz

Gazpacho andaluz

Tatiana Restrepo
Os recomendamos tomar el gazpacho bien frío, hay quien lo consume con un hielo dentro. Para que quede más rojo se puede utilizarla mitad de los tomates de ensalada y la otra mitad de pera; ambos muy maduros.

Gazpacho extremeño

Gazpacho extremeño

Lissette Sepúlveda
Si vas a pelar tomates para consumir en crudo, lo mejor es hacerlo con un cuchillo, en cambio, si vas a pelarlos para hacer una salsa de tomate o incorporarlos a un guiso, lo mejor será que los escaldes durante 30 segundos en una cazuela con agua hirviendo.

 Sopa fría de pepino y sandia

Sopa fría de pepino y sandia

Marcela Román
En mayo comienzan a aparecer los mejores pepinos. Su valor nutritivo es escaso, casi el 100% de fruto es agua. De ahí que resulte refrescante y adecuado en los menús de verano.

Salmorejo

Salmorejo

Mario González Lendínez
Plato fresquito que hará las delicias de los amantes del gazpacho.

Zoque

Zoque

Celia Blanco

Sopa fría de Aguacate con Coco
Vichyssoise

Vichyssoise

Francisco Vásquez Neira

Gazpacho

Gazpacho

Francisco Vásquez Neira

Gazpacho de Remolacha

Gazpacho de Remolacha

Yamira Bailo
Es una variación del clasico gazpacho andaluz, adaptado para veganos y tambien para todos aquellos que se preocupan po seguir una dieta sana pues este gazpacho contiene una dosis extra de minerales y vitaminas

Gazpacho

Gazpacho

Diana Rodríguez
Sopa fría española de tomate y pepino


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