Sopas frías


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Salmorejo cordobés

Salmorejo cordobés

Naturopatiaenmazarron
El salmorejo cordobés es un plato con mucha historia, cuentan que surgió en córdoba, españa, para alimentar a los mozarabes prisioneros que se negaban a tomar carne. sus ingredientes básicos, que pueden variar de una receta a otra, son el pan, un poco de ajo, tomate y aceite de oliva. si no sois expertos en las salsas os recomendaré la preparación básica, consistente en poner el pan (hay quién usa las sobras del día anterior con preferencia), con una o dos porciones de ajo- no la cabeza de ajo entera en una sartén, regar el pan con abundante aceite de oliva y aliñar con un poquito de perejil al final cuando el pan se nos dore un poco, cuando alcance un aspecto dorado y crujiente, que no quemado, lo retiramos del fuego. cogemos unos tomates, dependiendo de la cantidad de pan( a tomate mediano por cada 100 gramos de pan puede ser una buena proporción, ya después al gusto) lo troceamos y batimos en la batidora, a esto le añadimos el pan de la sartén y batimos de nuevo. lo ponemos en un recipiente en la nevera y lo servimos frío.

Sopa refrescante de pepino

Sopa refrescante de pepino

Cheekymuffin
Una sopa veraniega muy fácil y rápida de hacer http://www.cheekymuffin.com/2013/07/sopa-de-pepino-refrescante/?lang=es

Sopa fria de aguacate.

Sopa fria de aguacate.

Valery.xxx
Sopa fria de aguacate con un toque cremoso y saludable!

Salmorejo

Salmorejo

Soyunasupernova
Es un plato típico de andalucía, y como todas las recetas populares cada uno lo hace a su manera. se suele confundir mucho con el gazpacho, pero el salmorejo es más espesito (por el pan que lleva), como una crema fría, y no lleva pepino. bueno, aquí os dejo mi versión:

Sopa depurativa “antioxidante extrema”
Sopa de nopales

Sopa de nopales

Mpatriciaramal
Una sopa super económica y con gran aporte de fibra.

Sopa de zanahorias crudas

Sopa de zanahorias crudas

Noecarbo
Sopa de zanahorias crudas con jengibre

Gazpacho de cerezas

Gazpacho de cerezas

Fabiola Leyton
Una exquisita variante del ya clásico gazpacho de tomates, pepino y ajo.

Gazpacho verde

Gazpacho verde

Nana Nasic
Una sopa fría diferente basada en la combinación del guisante y el espárrago, con el punto especial de a pimienta rosa receta del chef iker erauzkin www.ikererauzkin.com

Gazpacho naranja

Gazpacho naranja

Nana Nasic
Coge energías para las actividades del verano con el jengibre, la naranja y la zanahoria de este gazpacho especial. receta adaptada. original del chef iker erauzkin www.ikererauzkin.com

Gazpacho de melón

Gazpacho de melón

Olivia Cabezas
Las sopas frías, que la verdad es que apetecen mucho en estos días de verano. además tiene muchas vitaminas y el azúcar natural de la fruta. como todo gazpacho, debe servirse muy frío.

Crema fría de aguacates

Crema fría de aguacates

El Delantal Verde

Gazpacho de frutas y menta

Gazpacho de frutas y menta

Myrna Alvarado
Es una bebida muy refrescante, aparte tiene un color y sabor que no se olvidan tan facil. y como extra se sirve en un vaso congelado adornado con flores, como para disfrutar de un dia muy soleado en el patio de tu casa :d

Crema fría de guisantes

Crema fría de guisantes

Ana Isabel PoblaciÓn
Para la elaboración de este plato he utilizado agar agar, obtenido a partir del género de algas gelidium. este producto, que es utilizado desde hace años por los mejores chefs de la gastronomía española, presenta un poder de gelificación 10 veces mayor que la gelatina de origen animal. además, tiene tal cantidad de beneficios dietéticos que está plenamente recomendado para atacar el sobrepeso, acabar con el estreñimiento y disminuir el colesterol y la diabetes. aporta hasta un 94,8 % de fibra en la dieta diaria y proporciona al organismo oligoelementos como calcio, magnesio y hierro.

Crema fría de pepino y aguacate

Crema fría de pepino y aguacate

Leonora Esquivel
Sencilla, fresca y llenadora


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