Brownie de judias rojas

Paulina PopławskaReceta enviada por Publicado el sábado 10 de diciembre del 2016.

Me he comprado una vela que huele a brownie y olía tan bien que tenía ganas de comerla. Pensé quiero hacer un brownie! pero no uno normal. no, no, sería demasiado fácil. Decidí hacer un brownie vegano, además, de judías rojas. Pensaba que no me iba a salir porque era una improvisación pero me sorprendió positivamente el efecto. No sabe nada ni a plátano ni a judías. Es dulce, plano y mojado por dentro, justo como quería que saliera. Porque realmente el brownie es el pastel que no ha crecido y no ha salido bien.


Tiempo total:
55 min.
Preparación:
15 min.
Cocción:
40 min.

Porciones:
6


Ingredientes

  • 2 vasos de judías rojas cocidas
  • 1 plátano
  • 6,7 cdas de harina de almendras (o almendras molidas)
  • ⅓ vaso de aceite de oliva u otro (de coco también estaría bien)
  • ½ vaso de azúcar
  • 3 cdas de cacao
  • 100g de chocolate de repostería
  • 3 cdas de harina
  • 2 cdas de gel de lino (semillas de lino
  • Agua)
  • Un poco de avellanas para adorno

Instrucciones

En un bol ponemos las judías rojas, el plátano, el aceite y el azúcar. Trituramos todo hasta tener una masa fina, sin trocitos de judías. el siguiente paso es deshacer el chocolate al baño maría. Mientras podemos preparar el sustituto del huevo, el gel de lino. Para esto necesitamos moler las semillas de lino, echarle agua caliente y dejar para un tiempo. A nuestra masa en el bol añadimos el chocolate deshecho, cacao, harina y el gel de lino. (podemos cortar a trozos un poco de chocolate y añadir a la masa. Así encontraremos en el pastel trocitos de chocolate). Movemos todo bien con una cuchara. Echamos la masa a un molde, ponemos avellanas u otros nueces y horneamos unos 40 min a 180ºc.

El lino tiene propiedades gelificantes y es un buen sustituto del huevo (junto con el plátano) en pastelería. Yo he usado 3 cucharadas de semillas de lino para un vaso de agua y me ha salido una buena ración que también se puede usar como mascarilla para el pelo y cara ;)


Tartas & Pasteles |


Recibe recetas directo en tu correo:

Envía tus recetas :)

Comparte ya ›

últimas recetas


Vegan pancakes ¿con fórmula matemática?

Vegan pancakes ¿con fórmula matemática?
Mar.veganfood
Publicada hace 4 días


Cremoso y nutritivo: smoothie de banana y espinaca

Cremoso y nutritivo: smoothie de banana y espinaca
Mar.veganfood
Publicada el lunes 26 de agosto del 2019


Rolls multicolor con hummus

Rolls multicolor con hummus
Mar.veganfood
Publicada el miércoles 21 de agosto del 2019


La mejor leche de jengibre

La mejor leche de jengibre
Mar.veganfood
Publicada el martes 13 de agosto del 2019


Leche de avena ¡sana y deliciosa!

Leche de avena ¡sana y deliciosa!
Mar.veganfood
Publicada el miércoles 7 de agosto del 2019