Crema de acelgas y espinacas con mijo y garbanzos

Irene Hidalgo ParedesReceta enviada por Publicado el miércoles 17 de septiembre del 2014.

Deliciosa y nutritiva crema de verduras, cereales y legumbres. un plato sano y completo.


Tiempo total:
35 min.
Preparación:
15 min.
Cocción:
20 min.

Porciones:
2


Ingredientes

  • - 500 gr de espinacas
  • - 500 gr de acelgas
  • - media cebolla
  • - dos dientes de ajo
  • - 1 puerro
  • - aceite de oliva
  • - agua mineral
  • - sal
  • - comino en polvo
  • - una taza de mijo
  • - un taza de garbanzos

Instrucciones

Si no las habéis comprado en bolsa, empezar limpiando y cortando las acelgas y las espinacas.

Después cortamos a dados el puerro, la cebolla y el ajo. en una cazuela ponemos un poco de aceite y sofreímos el puerro, la cebolla y el ajo. cuando empiecen a dorarse, agregamos las acelgas y las espinacas y las salteamos un poquito.

Luego agregamos agua mineral para que cubra las verduras y dejamos que hiervan durante unos 15-20 minutos. añadimos la sal y un pellizco de comino molido.

Mientras hierven las verduras, ponemos a hervir el mijo en un cazo aparte con un poquito de sal. el mijo ha de estar hirviendo entre 15 y 20 minutos. pasado el tiempo, colamos el mijo y lo reservamos.

Luego limpiamos los garbanzos y los reservamos también.

Cuando la crema este lista, la trituramos con la batidora hasta que quede bien fina y sin ningún grumo.

En el momento de servir, ponemos la crema en un bol, en medio un buen puñado de mijo, alrededor unos garbanzos y para finalizar un chorrito de aceite de oliva.


Visite la fuente original


Caldos, Sopas & Cremas |

Irene Hidalgo Paredes

Soy de Barcelona y vegetariana desde mi adolescencia. Adoro los animales y la buena cocina, por eso decidí iniciarme como bloguera hace un año para poder compartir mis recetas con otras personas. Os invito a visitar mi blog y a conocer mis peripecias culinarias... ¡Espero que os gusten y os animéis a preparar mis recetas! ¡Besitos!

www.quebelloescocinar.wordpress.com | Instagram: @quebelloescocinar | Facebook: www.facebook.com/quebelloescocinar


Recibe recetas directo en tu correo:

Envía tus recetas :)

Comparte ya ›

últimas recetas


Calabaza de otoño rellena

Calabaza de otoño rellena
DeliciouslyElla
Publicada hace 15 horas


Capirotada Vegana

Capirotada Vegana
Mi Mero Mole
Publicada hace 15 horas


Sopa de habas

Sopa de habas
Mi Mero Mole
Publicada hace 22 horas


Brócoli gratinado con queso de papa

Brócoli gratinado con queso de papa
Mar.veganfood
Publicada hace 3 días


Tostadas de rebozuelos

Tostadas de rebozuelos
Herbivoracious
Publicada hace 6 días