Sopa de lentejas y damascos

Ivana Kusman
junio 2008.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 60 grs de lentejas rojas remojadas
  • 60 grs de albaricoques (damascos) secos remojados
  • 1 papa grande
  • 1 litro de caldo de vegetales
  • Jugo de 1 / 2 limón
  • 1 cdita de comino
  • 3 Cdas de perejil picado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Colocar en una cacerola grande las lentejas, papa, albaricoques, condimentos y el caldo.

Llevar a ebullición, cubrir y cocinar a fuego lento por 20 minutos.

Dejar enfriar, y hacer un puré suave.

Recalentar y servir.

Ajustar los condimentos si es necesario.


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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