Sopa de calabaza

Francisco Vásquez Neira
septiembre 2005.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
30 min.
Preparación:
30 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 300 grs de calabaza
  • ½ cebolla
  • 1 cubito de caldo vegetal
  • Una pizca de pimienta blanca
  • Nuez moscada
  • Aceite de oliva

Preparación

Lava y pela la calabaza y córtala en daditos. Corta la cebolla en tiras y cuécela durante 20 minutos en agua con la calabaza, el caldo vegetal, la nuez moscada, el aceite de oliva y la sal. Cuando esté todo blandito, pásalo por la batidora y añade la pimienta blanca.


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