Coliwings

Jaime Posada
junio 2021.

Alitas de coliflor hechas al horno, con un ligero toque BBQ


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
90 min.
Preparación:
50 min.
Cocción:
40 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • Una coliflor cortada en troncos
  • 50 gr harina de garbanzo
  • 300 gr de pan rallado
  • Agua
  • 1 cdta cúrcuma
  • 1cdta pimienta negra molida
  • 100 g salsa bbq

Preparación

Encendemos el horno a 180ªC, y lo dejamos que vaya calentando.

Cogemos la coliflor y se sacamos los arbolitos. Una vez tienes la coliflor en ya cortada la pintas con un pincel de silicona con la salsa BBQ.

La rebozas en el pan rallado (se puede hacer con harina sin gluten).

Cuando hayas dado el primer rebozado procede en un bol a echar agua, la cúrcuma y la harina de garbanzo, mezclando y diluyendo con el agua.

Volvemos a rebozar, pones la coliflor en al agua, y la rebozas de nuevo.

A continuación, en otro bol le pones el pan, esta vez lleva un poco de sal y pimienta molida.

Una vez mezclado, lo colocamos en una bandeja de horno con papel de horno.

Hornear unos 30/40 min a 180ºC, con el calor arriba y abajo, a mitad del tiempo, vuelo para que se cocine bien.

Servir con un poco de salsa de BBQ o mostaza y agave.

Nota: También se puede hacer fritas, quedarán ligeramente más jugosas por dentro.


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