Ensalada de calabaza y kale

Mar Vegan
mayo 2021.

Combinar hojas verdes, vegetales frescos y crudos junto a verdura asada es una explosión de sabores y texturas. Probá esta receta, no te vas a arrepentir.


9
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
30 min.
Preparación:
5 min.
Cocción:
25 min.
Porciones:
2

Ingredientes

  • 1 berenjena
  • 1 cda de semillas de sésamo
  • 1 cda de azúcar mascabo
  • ¼ de calabaza
  • 1 zucchini
  • 1 zanahoria
  • Atado de hojas verdes
  • ½ cebolla morada
  • Aceite de girasol
  • ½ limón

Preparación

Cortar los vegetales con la forma deseada.

Colocar en una placa y añadir aceite.

Salar a gusto.

Cocinar hasta que estén tiernos.

Cortar bien finita la cebolla. disponer las hojas verdes en un bowl.

Añadir los vegetales ya cocidos y la cebolla.

Hacer una limoneta mezclando jugo de limón, aceite, azúcar mascabo y semillas de sésamo. Incorporar a la ensalada.


Mar Vegan

Hola! Mi nombre es Mar. Soy cocinera vegana. Me encanta pensar y crear recetas nuevas, que sean alternativas y se preparen con ingredientes diferentes, sanos, orgánicos y naturales ¡Espero que te gusten!

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