Ensalada de manzana y mango

La Fata Morgana

marzo 2013.

Una ensalada sencilla y muy rápida. Agridulce, fresca y deliciosa. Ideal para combinar con pastas.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

15 min.

Preparación:

15 min.

Porciones:

Ingredientes

Hojas de al menos dos lechugas diferentes. en este caso romana e italiana.
1 mango manila cortado en cuadritos (1 cm x 1cm aprox.)
1/2 manzana contarda en cuadritos pequeños. la manzana puede ser la que más te guste.
15 gramos de tofu en cuadritos pequeños.
Rebanadas de cebolla en juliana delgada al gusto.
Nuez triturada. si se combinan distintas nueces es aún mejor.
vinagreta:
1 cucharada de vinagre de vino tinto
1 cucharada de vinagre blanco
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
3/4 de cucharada de jugo de limón
1/2 cucharada de salsa maggi
1/2 cuchara de salsa inglesa
Pizca de sal
(para la vinagreta solo se colocan todos los ingredientes en un recipiente y mezclas, la cantidad es exacta para la ensalada)

Preparación

Después de desinfectar y secar las hojas de lechuga, se combinan y reparten en cantidades similares en los platos. enseguida colocas encima el mango, la manzana y el tofu, así como las nueces y la cebolla, todo en cantidades equitativas.

Finalmente con la misma cuchara que usaste para la vinagreta, bañas cada ensalada repartiendo esta en porciones iguales.

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