Budín vegano sin gluten

Mar Vegan
diciembre 2020.

Un budín delicioso con mucho sabor a limón y con toque de amapola. Este budín te va a sorprender porque además de ser súper esponjoso, no tiene gluten. Probalo, no te vas a arrepentir.


7
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
45 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
35 min.
Porciones:
12

Ingredientes

  • 1 yogur vegano (100gr)
  • 2 medidas de azúcar
  • 3 medidas de premezcla sin TAC ó (2 tzas de harina de arroz
  • ½ tza de almidón de maíz
  • ½ de fécula de mandioca)
  • ½ tza de de aceite de coco o girasol
  • 2 huevos veganos (2 cdas de linaza
  • 6 de agua)
  • Ralladura de 1 limón
  • Jugo de limón
  • 1 cdta de vainilla
  • Semillas de amapola
  • 1 y ½ cda de polvo para hornear
  • Leche vegetal (si es necesario)

Preparación

Mezclar el yogur con el azúcar, vainilla, jugo de medio limón, ralladura, aceite y huevo vegano.

Añadir de a poco los secos y las semillas de amapola.

Volcar en un molde previamente aceitado y enharinado.

Cocinar en un horno a 170º hasta que esté con color y al introducir un palillo salga húmedo y limpio.


Mar Vegan

Hola! Mi nombre es Mar. Soy cocinera vegana. Me encanta pensar y crear recetas nuevas, que sean alternativas y se preparen con ingredientes diferentes, sanos, orgánicos y naturales ¡Espero que te gusten!

¿Hiciste esta receta?
Etiqueta @hztveg en Instagram