Hotcakes veganos y esponjosos

Mar Vegan
septiembre 2020.

La esponjosidad de estos pancakes es increíble. los preparé con harina de trigo orgánica y harina de avena y me volví loca de lo ricos que quedaron. mucho más ricos que los que comía antes y no eran veganos. les dejo esta receta para que hagan en casa ¿sabías? dejarlos reposar entre 30’ y 1 hora permite que queden bien armados y aireados.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
15 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
5 min.
Porciones:
12

Ingredientes

  • 100gr de harina orgánica
  • 100gr de leche vegana
  • 40gr de manteca vegana
  • 8gr de polvo de hornear
  • 20gr de agua
  • Pizca de sal (si es del himalaya mejor)
  • 40gr de azúcar mascabo
  • 1 cda de linaza con 3 de agua (reposo mínimo 10’)
  • 1 cdta de vinagre

Preparación

Derretir la manteca y agregar el azúcar y la leche. mezclar bien. añadir la pizca de sal, vinagre y la harina tamizada. revolver hasta que desaparezcan los grumos. añadir el agua, linaza hidratada y el vinagre. batir bien y dejar reposar entre 30’ y 60’. calentar una sartén antiadherente. lubricar con aceite de coco o girasol (o manteca vegans) y cocinar los pancakes vuelta y vuelta.


Mar Vegan

Hola! Mi nombre es Mar. Soy cocinera vegana. Me encanta pensar y crear recetas nuevas, que sean alternativas y se preparen con ingredientes diferentes, sanos, orgánicos y naturales ¡Espero que te gusten!

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