Preparación

Cortar las papas en rodajas finas y freírlas en abundante aceite.

Condimentar con sal.

Se hace una salsa de tomate y se mezcla con las papas fritas y la salsa blanca.

Se lleva todo al horno unos minutos para calentar.

Para la salsa vegana :

Se rehoga a fuego lento 1 cebolla en 2 cdas de margarina hasta que quede transparente.

Se añaden 3 cdas de harina vegetal y se tuesta un poco.

Aumentar un poco el fuego e ir añadiendo lentamente 1/2 litro de leche de soja fría sin parar de mover para que no se formen grumos, si se desea una salsa blanca menos espesa agregar más leche.

Condimentar con sal y nuez moscada.