Pencas de acelga en salsa de almendras

El Delantal Verde
febrero 2007.

Este plato es muy completo si lo acompañas de arroz cocido, o pasta.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
20 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
10 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • Un manojo de acelgas frescas
  • salsa de almendras (ver recetario: salsas)

Preparación

Separa las hojas de las pencas de las acelgas, y apartalas para usarlas en cualquier otra receta.

Retira a las penchas o tronchos las fibras externas, como si mondaras un plátano. Saldrá una piel fina. Corta las pencas en trozos y cuécelas en agua con sal unos 10 minutos, a fuego fuerte.

Escurre y echa en la salsa de almendras, hasta que de un pequeño hervor.

Decora con unas almendras filateadas, y gratina ligeramente, si te gusta.


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