Ensalada frutal con batatas
junio 2008.
Tiempo total:
25 min.Preparación:
25 min.Porciones:
4Ingredientes
- 2 - 3 batatas grandes cocinadas
- 50 gramos de margarina
- 1 Cda de jugo de limón
- 1 pimiento rojo cortado en trozos pequeños
- 1 plátano maduro cortado en trozos
- 1 manzana cortada en trozos pequeños
- 6 albaricoques (damascos) secos cortados en trozos
- 1 / 4 taza de crema de soja
- Sal y pimienta al gusto
- 1 Cda de jarabe de arroz o maíz
- 1 Cda de aceite de oliva
- 1 Cda de jugo de limón
- 2 Cdas de cebolleta (cebolla de verdeo) picada
Preparación
En un sartén, calentar la margarina y saletar el pimiento hasta que esté tierno, retirar del fuego y dejar enfriar.
Cortar las manzanas y rociarlas con jugo de limón y, a continuación, añadir a las batatas.
Añadir las frutas a la mezcla de batatas.
Hacer el aderezo (con la crema, jarabe, aceite, sal, pimienta y cebolleta) y verter sobre la ensalada.
Mezclar bien y servir.
Ivana Kusman
Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)
http://www.hazteveg.com
¿Hiciste esta receta?
Etiqueta @hztveg en Instagram
Al comprar en Amazon, donarás a los animales:
© 2003- 2024, HazteVeg.com es una web de AnimaNaturalis Internacional, organización iberoamericana para la defensa de los derechos de todos los animales.