Salsa vegana de vino tinto

Fried Dandelions
abril 2021.

¡Esta salsa vegana de vino tinto podría ser el componente más importante de tu comida ! Esta rica y abundante salsa unirá todas sus verduras en una comida increíble y seguro que será un placer para todos .


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
5 min.
Cocción:
20 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1 cda de aceite de oliva
  • 1 tza de chalotes cortados en rodajas
  • 220 grs de champiñones en rodajas
  • ½ cdta de sal
  • 1 tza de vino tinto
  • 2 tzas de caldo vegetal
  • 2 Cucharadas de almidón de maíz (mezclado con 2 cdas de agua para hacer un purín)
  • 3 ramitas hojas de tomillo fresco

Preparación

Verter el aceite de oliva en una sartén grande y calentar a fuego medio.

Añadir los chalotes y saltear a fuego medio bajo hasta que empiece a caramelizar.

Agregue los champiñones y revuelva, permitiendo que comiencen a dorarse.

Espolvoree la sal sobre la parte superior y revuelva.

Agregue el vino tinto a la sartén lentamente, usando su cuchara para raspar los trozos marrones . Llevar el vino tinto a fuego lento.

Añadir el caldo de verduras y volver a hervir a fuego lento.

Vierta el purín de almidón de maíz en la salsa y batir para asegurarse de que se mezcla por completo.

Agregue las hojas de tomillo (simplemente deslice sus dedos por el tallo para liberar las hojas) a la salsa y revuelva.

Cocer a fuego lento hasta que la salsa se haya reducido y espesado ligeramente. Retirar del fuego, colar si lo desea, y servir!


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