Guacamole

El Delantal Verde
febrero 2007.

En México nace el Guacamole, una salsa con un sabor de dioses que se puede acompañar de mil formas: con tacos, tortillas de maiz, verduras crudas, patatas fritas, ensaladas, panes variados,…


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
20 min.
Preparación:
20 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 2 aguacates maduros
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebolla pequeña
  • Unas gotas de zumo de limón

Preparación

Abre los aguacates a lo largo, con un cuchillo alargado, saca el hueso, y con una cuchara extrae la pulpa. Con un tenedor machácala y añade los tomates y la cebolla pelados y picados.

Revuelve todo para que se mezcle bien, y agrega unas gotas de limón, para que el aguacate no ennegrezca rápidamente, en contacto con el aire.

No tardes demasiado en servir, para que no se oxide.

Puede acompañar a cualquier plato o tomarse como aperitivo, es excelente.

Variaciones: Hay distintas variaciones para esta receta. A algunos les gusta añadir un trozo de pimiento verde, o una pizca guindilla picante, o también es muy típico echar un poco de cilantro picado. Hay incluso quien agrega un poco de yogur de soja, para espesarla.


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