Crema de pimientos y leche de coco

Il cucchiaio d'argentoReceta enviada por Publicado el jueves 6 de septiembre del 2018.

Una crema suave y nutritiva. ¿Te animas a cocinarla?


Tiempo total:
70 min.
Preparación:
30 min.
Cocción:
40 min.

Porciones:
3


Ingredientes

  • • 500 g de pimientos pelados
  • • 250 g de tomates cherry
  • • 200 g de frijoles negros crudos
  • • 50 g de harina de garbanzos
  • • 200 g de leche de coco
  • • ½ cebolla roja
  • • 1 diente de ajo
  • • pimiento picante
  • • comino
  • • curry
  • • aceite de oliva virgen extra
  • • sal

Instrucciones

Dejar en remojo los frijoles durante la noche, en un tazón grande cubierto con agua. Lavar y pelar los pimientos, quitando las semillas y las partes blancas del interior y luego cortarlos en pedazos. Hacer lo mismo con los tomates y ponerlos en una sarten con aceite, ajo y la cebolla cortada.

Cuando las verduras estén casi cocidas, agregar un par de cucharadas de leche de coco y dejar cocinar durante unos minutos. Poner la mezcla en la batidora y triturar hasta obtener una crema suave pero firme. Si es demasiado líquida, añadir harina de garbanzos según sea necesario.

Poner los frijoles en una olla, cubrirlos con agua fría y algunas hojas de laurel. Después de que el agua hierva, añadir la sal y cocinar durante al menos una hora, hasta que las verduras estén blandas.

Servir la crema decorando con la leche de coco restante y con los frijoles, un poco de aceite y algunas hierbas aromáticas al gusto.


Visite la fuente original


Caldos, Sopas & Cremas |

Recibe recetas directo en tu correo:

Envía tus recetas :)

Comparte ya ›

últimas recetas


Pesto de cilantro y nueces

Pesto de cilantro y nueces
Mar.veganfood
Publicada hace 10 horas


Dulce de leche de soja

Dulce de leche de soja
Mar.veganfood
Publicada el lunes 28 de octubre del 2019


Granola express de coco

Granola express de coco
Mar.veganfood
Publicada el martes 22 de octubre del 2019


Tofu revuelto: una receta deliciosa para salir del paso

Tofu revuelto: una receta deliciosa para salir del paso
Mar.veganfood
Publicada el miércoles 16 de octubre del 2019


Budín vegano ¡a puro chocolate!

Budín vegano ¡a puro chocolate!
Mar.veganfood
Publicada el miércoles 9 de octubre del 2019