Muffins de arándanos vegana maíz

Gena Hamshaw
julio 2016.

Te encantarán estos muffins para tomar con un té. te sorprenderá su rico sabor y lo fáciles que son de hacer.


9
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
30 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
20 min.
Porciones:
12

Ingredientes

  • 2 cdtas de vinagre de sidra de manzana
  • 1 ¾ tzas de soja o leche de almendras
  • ⅓ de tza de aceite vegetal
  • 1½ tzas de harina para todo uso
  • 1¼ tzas harina de maíz
  • 1 cdta de bicarbonato de sodio
  • Polvo de hornear 1 cdta
  • ½ cdta de sal
  • 6 cdas de azúcar de caña orgánica,
  • 1 tza de arándanos, ( recubriendo las bayas en la harina evitarán que todo depositarse en el fondo de las magdalenas ! )

Preparación

Precalentar el horno a 180º.

En un bol, mezcle el vinagre de sidra de manzana y leche de almendras ( unos 20-30 segundos). Agregue el aceite y reservar.

En un bol grande, mezcle la harina, harina de maíz, bicarbonato de sodio, polvo de hornear, la sal y el azúcar. Añadir los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelva bien. Añadir los arándanos.

Divida la mezcla en un molde para muffins preparado. Hornear durante 15-22 minutos, o hasta que un palillo insertado en las magdalenas salga limpio, o las tapas son ligeramente doradas y firmes. Permitir que los panecillos se enfríen sobre una rejilla antes de disfrutar.


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