Muffins de arándanos vegana maíz

Gena HamshawReceta enviada por Publicado el miércoles 27 de julio del 2016.

Te encantarán estos muffins para tomar con un té. te sorprenderá su rico sabor y lo fáciles que son de hacer.


Tiempo total:
30 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
20 min.

Porciones:
12


Ingredientes

  • 2 cdtas de vinagre de sidra de manzana
  • 1 ¾ tzas de soja o leche de almendras
  • ⅓ de tza de aceite vegetal
  • 1½ tzas de harina para todo uso
  • 1¼ tzas harina de maíz
  • 1 cdta de bicarbonato de sodio
  • Polvo de hornear 1 cdta
  • ½ cdta de sal
  • 6 cdas de azúcar de caña orgánica,
  • 1 tza de arándanos, ( recubriendo las bayas en la harina evitarán que todo depositarse en el fondo de las magdalenas ! )

Instrucciones

Precalentar el horno a 180º.

En un bol, mezcle el vinagre de sidra de manzana y leche de almendras ( unos 20-30 segundos). Agregue el aceite y reservar.

En un bol grande, mezcle la harina, harina de maíz, bicarbonato de sodio, polvo de hornear, la sal y el azúcar. Añadir los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelva bien. Añadir los arándanos.

Divida la mezcla en un molde para muffins preparado. Hornear durante 15-22 minutos, o hasta que un palillo insertado en las magdalenas salga limpio, o las tapas son ligeramente doradas y firmes. Permitir que los panecillos se enfríen sobre una rejilla antes de disfrutar.


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