Arroz con setas

El Delantal VerdeReceta enviada por Publicado el martes 27 de febrero del 2007.


Tiempo total:
35 min.
Preparación:
15 min.
Cocción:
20 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 200 gr arroz
  • 200 gr setas del tiempo
  • Perejil fresco picado
  • 250 ml agua (o caldo de verduras)
  • Aceite de oliva
  • Sal

Instrucciones

Limpia las setas con un paño húmedo si no están muy sucias y trocéalas. Calienta un chorro de aceite en una cazuela y saltéalas a fuego vivo durante unos 10 minutos, o cuando veas que empieza a consumirse el agua que suelta.

Mientras, cuece el arroz en el agua con un poco de sal o el caldo vegetal hasta que esté al dente. Si se consumiera todo el líquido, añade un poco más.

Cuando las setas estén listas, baja el fuego, incorpora el arroz y rehógalo todo, mezclándolo con una cuchara de palo para que se mezclen los sabores. Deja cocer unos minutos a fuego lento, corrige de sal, espolvorea con perejil picado y sirve muy caliente.


Arroz & otros Cereales |

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