Arroz al sake con castañas

Nana Nasic
octubre 2010.

Deliciosa combinación entre arroz, castañas y licor de arroz japonés.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
165 min.
Preparación:
130 min.
Cocción:
35 min.
Porciones:
6

Ingredientes

  • 350 gr de arroz
  • 1/4 kg. de castañas
  • 3 cdas de sake
  • Sal
  • Agua

Preparación

.lavaremos el arroz, escurrirlo y dejarlo secar durante unas 2 horas.

.colocarlo luego en una cacerola con agua en proporción 1 = 1 y 1/2 (1 taza de arroz = 1 taza y media de agua).

.agregaremos las castañas peladas y cortadas en trozos y un poco de sal. llevarlo a ebullición y agregar el sake. disminuir el fuego y cocinar durante 5 minutos más.

.disminuirlo aun más el fuego y cocinarlo otros 10 minutos; aumentarlo, para que arranque el hervor de nuevo, retirando la cacerola del fuego y dejarla reposar 10 minutos, antes de servir.


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