Guglhupf de chocolate y cerezas

Seitan is my motorReceta enviada por Publicado el martes 14 de junio del 2016.

Guglhupf tradicional de Alemania. Esta muy


Tiempo total:
80 min.
Preparación:
20 min.
Cocción:
60 min.

Porciones:
10


Ingredientes

  • Para el bizcocho
  • 240 ml de soja o leche de almendras
  • 1 cdta de vinagre de vino blanco
  • 120 ml de aceite vegetal
  • 250 g de azúcar
  • Extracto de vainilla 1 cda
  • 100 g tofu firme
  • 400 g de harina para todo uso
  • 20 g de cacao en polvo proceso holandés
  • ½ cdta de sal
  • 2 cdtas de polvo de hornear
  • 1 cdta de bicarbonato de sodio
  • 100 g de chocolate negro
  • 160 g cerezas frescas picadas.
  • Para la decoración
  • 100 g de chocolate negro
  • 1 cdta de aceite refinado de coco (o cualquier aceite vegetal )
  • Aproximadamente 25 cerezas frescas
  • Palillos de dientes

Instrucciones

Precalenta el hornoa a 160 °. Engrase un molde (25 cm de diámetro) y dejar de lado.

En una licuadora combine la leche de soja y el vinagre y deje reposar durante 2-3 minutos o hasta que esté cuajado.

Añadir el aceite, el azúcar, la vainilla y el tofu.

Mezclar hasta que esté suave.

Tamizar la harina y el cacao.

Añadir el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.

Remover bien.

Fundir el chocolate al baño María.

Añadir los ingredientes líquidos y usar un mezclador de mano para mezclar todos los ingredientes hasta que quede suave.

Añadir en el chocolate y mezclar de nuevo.

Poner la mitad del liquido del bizcocho en el molde, poner las cerezas y añadir la otra parte del bizcocho.

Hornear el bizcocho durante 60 minutos o hasta que un palillo insertado salga limpio.

Dejar enfriar durante 30 minutos antes de desmoldar.

Dejar enfriar por completo.

Para decorar usamos el el chocolate liquido y aceite de Coconot en un tazón pequeño y mezcle bien.

Reserva de la mitad de las cerezas y la inmersión de los frutos que quedan en el chocolate.

Use palillos de dientes para fijar las cerezas en la parte superior de la torta. Asegúrese de dejar suficiente espacio para las cerezas restantes.

Verter el resto del chocolate sobre el pastel.

Añadir las cerezas restantes y coloque el bizcocho en la nevera durante 30 a 45 minutos antes de servir.


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