Vasos tricolor de patata violeta, calabaza y coliflor al curry

Mividavegetariana.comReceta enviada por Publicado el domingo 7 de febrero del 2016.


Tiempo total:
50 min.
Preparación:
20 min.
Cocción:
30 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • Patatas violetas
  • 1 trozo de calabaza
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Curry
  • Pimienta

Instrucciones

Para la capa de color morado empezamos poniendo agua a hervir en una olla. Pelamos las patatas violeta y las hervimos hasta que estén hechas. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de las patatas pero si las cortamos a trozos pequeños en 10min. deberían estas listas. Una vez hervidas las trituramos con un poco de agua y añadimos un poco de aceite de oliva para que quede más cremoso.

Para la capa del medio hervimos una coliflor y la trituramos igual que hemos hecho con las patatas violetas. Por otro lado en una sartén sofreímos un ajo cortado a trozos pequeños con un poco de aceite de oliva y una cucharadita de curry. Añadimos el aceite con el ajo, el curry a la mezcla y trituramos otra vez. Si queremos podemos añadir sal y pimienta.

La última capa de la capa de calabaza, para hacerla hervimos un trozo de calabaza sin piel y la trituramos como hemos hecho con el resto de capas,.

Finalmente servimos las tres capas en los vasitos con el orden que más nos guste. a mí me gusta poner la capa de patata violeta al fondo porqué es más densa y así hace de base pero la verdad es que está bueno de cualquier manera. Lo importante es que al comerlo todo mezclado queda espectacular y como veis es una receta facilísima de hacer.


Platos principales |

Recibe recetas directo en tu correo:

Envía tus recetas :)

Comparte ya ›

últimas recetas



Croquetas de espinacas

Croquetas de espinacas
Melissa
Publicada el jueves 16 de enero del 2020


Cheescake vegano de chocolate y mantequilla de maní

Cheescake vegano de chocolate y mantequilla de maní
Mar.veganfood
Publicada el martes 14 de enero del 2020


Cookies cítricas con un sello especial

Cookies cítricas con un sello especial
Mar.veganfood
Publicada el miércoles 8 de enero del 2020


Haz tu propia leche de coco ¡con sólo dos ingredientes!

Haz tu propia leche de coco ¡con sólo dos ingredientes!
Mar.veganfood
Publicada el lunes 30 de diciembre del 2019