Lasaña de berenjenas y tofu

Name: Lasaña de berenjenas y tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings

Ivana Kusman

mayo 2008.

Este fin de semana, tómate tu tiempo para preparar esta exquisita receta e invita a tus amigos a probarla!

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

30 min.

Preparación:

15 min.

Cocción:

15 min.

Porciones:

Ingredientes

2 berenjenas
3 - 4 cdas de aceite de oliva
150 gramos de frutos secos mixtos picados
1 Cda de paprika
300 gramos de tofu hechos puré
Sal y pimienta a gusto

Preparación

Cortar las berenjenas en rodajas finas y freír en el aceite de oliva hasta que se doren ligeramente (3-4 min.)

Picar o procesar los frutos secos.

Al puré de tofu añadirle los echalots picados y salteados en aceite, paprika, sal y pimienta.

Colocar 1 rebanada de berenjena en la parte inferior de una asadera, extender la mezcla de tofu en la parte superior y, a continuación, algunos de los frutos secos. Repetir esta operación y terminar con rodajas de tomate, un poco de tofu y algunos frutos secos.

Llevar a un horno precalentado a 200 (C) y hornear por 10 minutos.

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