Preparación

Reparte los filetes de soja en la base de una cazuela ancha.

Cubre los filetes con la cerveza, el caldo vegetal, el aceite de oliva y la mezcla de tomate y cebolla.

Tapa la cazuela y deja cocer a fuego medio-bajo durante 15 minutos.

Destapa la cazuela, dale la vuelta a los filetes, añade la almendra molida, la nata de soja, la levadura de cerveza y las especias y condimentos.

Tapa de nuevo la cazuela y continua la cocción a fuego medio-bajo mientas la salsa reduce y espesa un poco, 5-6 minutos aproximadamente.

Sirve los filetes cubiertos con un poco de salsa.