Cazuela de tempeh

Hiulitscuisine
agosto 2011.

Estofado de tempeh


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
30 min.
Preparación:
15 min.
Cocción:
15 min.
Porciones:
2

Ingredientes

  • 3 barritas de tempeh (85g)
  • 100g de guisantes
  • 2-3 hojas de laurel
  • (para la picada)
  • 1-2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta
  • Perejil

Preparación

Cortar las verduras y el tomate en dados pequeños y sofreír en una sartén con aceite durante 5 minutos a fuego lento.

Mientras, hacer la picada en un mortero con las almendras, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta.

Cuando las verduras estén sofritas, añadir 2-3 hojas de laurel, los guisantes, el tempeh en dados y la picada de almendras.

Terminar de dar unas vueltas, añadir agua hasta cubrir y dejar hacer “chup, chup” a fuego lento durante unos 15 min.

Nota:

Dejar un poco de salsa para mojar pan ;)


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