Sopa de calabaza y cúrcuma

Mar.veganfood
marzo 2018.

Soy fanática de las sopas (de las sopas bien hechas!) acá te dejo una de mis recetas favoritas de sopa de calabaza y cúrcuma. Es suuuuuper fácil y rápida ¿qué necesitas? una asadera y una licuadora, y claro, ganas de tomar una buena sopa cremosa.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
40 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
30 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1 calabaza cortada en cubitos
  • 2 cdas de agave
  • Sal y pimienta
  • 1 cdta de cúrcuma
  • 1 siente de ajo
  • 2 cdas de queso de cajú
  • 1 tza y ½ de leche vegetal

Preparación

En una asadera coloca la calabaza con un poco de aceite, sal, pimienta y cúrcuma.

Cocina hasta que doren bien, removiendo de a ratos.

Cuando esté tibio, en la licuadora, procesa la calabaza con la leche y el queso.

Agregá el diente de ajo. Si es necesario agregarle más leche, dependiendo la consistencia que más te guste.


Mar.veganfood

Hola! Mi nombre es Mar. Soy cocinera vegana. Me encanta pensar y crear recetas nuevas, que sean alternativas y se preparen con ingredientes diferentes, sanos, orgánicos y naturales ¡Espero que te gusten!

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