Tostadas de chiles poblanos

Mariadelangel09Receta enviada por Publicado el jueves 4 de junio del 2015.

Tostadas deliciosas, vegetarianas, con aguacate, de-li-cio-sas.


Tiempo total:
40 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
15 min.

Porciones:
6


Ingredientes

  • 5 chiles poblanos
  • 4 hongos portobello
  • 1 elote cocido o de lata
  • Espinacas
  • 15 ml de aceite de oliva
  • Tostadas de maíz horneadas
  • Sal de grano

Instrucciones

Primero, filetear los champiñones y la cebolla.

Ponerlos a freír con el aceite de oliva y los granos del elote.

Mientras reducen los champiñones, asar los chiles y meterlos en una bolsa de plástico para que suden y se puedan pelar.

Una vez pelados los chiles, desvenarlos y cortarlos en rodajas.

Incorporar a la fritura de champiñones, cebolla, elotes y aceite.

Dejar a fuego bajo durante 5 minutos.

Hacer una cama de espinacas sobre las tostadas y servir de manera generosa las rodajas, ponerle aguacate encima y ¡a disfrutar!.


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