Ensalada de garbanzos y trigo serraceno

Eulalia.berlangaReceta enviada por Publicado el domingo 23 de noviembre del 2014.

Se hace en un momento y si se dejan preparados los ingredientes basta con mezclarlo todo y comer! esta ensalada de garbanzos y trigo serraceno también es ideal para llevarsela en un tupper para comer en el trabajo o en clases.


Tiempo total:
50 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
25 min.

Porciones:
1


Ingredientes

  • 200 gr de garbanzos cocidos (por persona)
  • 30 gr de trigo serraceno (por persona)
  • Pepino
  • Tomate
  • Zanahoria
  • Pimiento rojo

Instrucciones

Cocemos el trigo serraceno en agua hirviendo durante unos 10-12 minutos (ir mirando como está hasta que quede blando) y lo mezclamos en un bol con los garbanzos cocidos.

Cortamos el pepino, el tomate, la zanahoria y el pimiento rojo en trozos pequeños y lo añadimos al bol. la cantidad va al gusto y dependiendo del hambre que tengáis, pero yo siempre prefiero poner bastante y si sobra guardarlo en la nevera.


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