Salsa boloñesa vegana

GastrocenicientaReceta enviada por Publicado el viernes 15 de agosto del 2014.

La tradicional salsa boloñesa veganizada con soja texturizada, verduras y especias que harán que ni los mejores paladares noten la diferencia con la tradicional


Tiempo total:
50 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria cocida previamente
  • 200 gr de champiñones
  • Salsa de tomate frito
  • 1 vaso de soja texturizada fina
  • 2 vasos de caldo de verduras.
  • Sal
  • Romero
  • Pimentón picante

Instrucciones

Picamos todas las verduras y el champiñón y las ponemos a sofreír cuando ya estén hechas añadimos la zanahoria (que ya la tendremos cocida de antes). añadimos unas pizcas de pimentón picante y removemos para que no se nos queme (si se quema amarga, así que al lorito...) añadimos una pizca de romero, sal al gusto y reservamos.

Por otro lado, calentamos el caldo de verduras en el micro y ponemos la soja texturizada a remojo, hasta que se ablande y absorba el caldito (unos 15 o 20 minutos), una vez pasado este tiempo añadimos la soja escurrida a la sartén de las verduras y dejamos que se dore un poco.

Por último añadimos la salsa de tomate frito y dejamos que se mezclen los sabores unos 5 minutos a fuego bajito...y ya tenemos nuestra "boloñesa" lista para comer!!

Nos sirve tanto para la pasta como para rellenar berenjenas, calabacines o simplemente en bocata está buenísima...con arroz también combina muy bien...


Salsas acompañantes |

Gastrocenicienta

Vegana, chalada de la vida pero con las ideas muy claras. Cocinando voy, cocinando vengo... :)
gastrocenicienta.blogspot.com.es/


Recibe recetas directo en tu correo:

Envía tus recetas :)

Comparte ya ›

últimas recetas


¡esponjosos! pancakes de avena y banana

¡esponjosos! pancakes de avena y banana
Mar.veganfood
Publicada hace 2 días


Exótico y sabroso: arroz con coco, limón y jengibre

Exótico y sabroso: arroz con coco, limón y jengibre
Mar.veganfood
Publicada el lunes 1 de julio del 2019


Galletitas de agua (crocantes y veganas)

Galletitas de agua (crocantes y veganas)
Mar.veganfood
Publicada el lunes 24 de junio del 2019


Coca de san juan con cabello de ángel

Coca de san juan con cabello de ángel
Auroravegan
Publicada el sábado 22 de junio del 2019


Tacos de coliflor y nueces

Tacos de coliflor y nueces
Crónicas Herbívoras
Publicada el miércoles 19 de junio del 2019