Salsa roja jardinera

Karla Kristek
abril 2011.

Salsa a base de tomate y hongos; muy fácil de hacer.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
85 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
60 min.
Porciones:
6

Ingredientes

  • 500 g tomates pelado
  • 250 g hongos (champiñones)
  • 1 rama apio españa (célery)
  • 250 g cebolla
  • 10 dientes ajo
  • Orégano a gusto
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada azúcar
  • 1 cucharada aceite de oliva

Preparación

En un caldero colocar el aceite y dejarlo calentar, se ponen el ajo machacado y el orégano.

Cuando el ajo obtiene un color caramelo claro, incorporar la cebolla picada en cuadraditos y dejar cocinar por 5 minutos.

En una licuadora colocar los tomates, el célery y procesar.

Se incorpora el tomate licuado, la sal y el azúcar al caldero y se deja cocinar por 30 minutos a fuego muy lento y moviendo constantemente la salsa.

Los hongos se pican a gusto y se incorpora al resto de la salsa, dejar cocinando por 30 minutos más y listo.


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