Tomatillo Salteado De Salsa Verde Con Aguacate

Fried Dandelions
febrero 2021.

La Salsa Verde de Tomatillo con Aguacate va a ser tu nuevo aperitivo favorito para las fiestas. Fresca, verde y deliciosa, es perfecta para acompañar tacos, comidas en bol y patatas fritas.


7
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
10 min.
Preparación:
5 min.
Cocción:
5 min.
Porciones:
8

Ingredientes

  • ½ cebolla blanca, cortada en trozos grandes
  • 2 tomatillos, sin cáscaras y cortados en cuartos
  • 1 jalapeño (sin semillas y desvenado, ver notas)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 aguacate
  • 1 lima, exprimida
  • 1 puñado de cilantro
  • ½ cdta de sal

Preparación

Coloca la cebolla, los tomatillos, el ajo y el jalapeño en una sartén seca.

Cocinar a fuego medio durante unos 5 minutos, carbonizando los ingredientes.

Pasar los ingredientes carbonizados a un procesador de alimentos.

Añade el aguacate, el zumo de lima, el cilantro y la sal al procesador de alimentos.

Pulse varias veces, parando para raspar los lados.

Querrás que la textura tenga un poco de trozos, pero que siga siendo lo suficientemente suave como para mojar una patata frita.

Haga una prueba de sabor y ajuste la sal según sea necesario. Que lo disfrutes.


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